Basitçe söylemek gerekirse, bitkisel gıdaları hayvansal gıdalarla ne kadar çok değiştirirseniz, o kadar sağlıklı olursunuz.

Hayatım boyunca sık sık sözlerimi yemek zorunda kaldım ve itiraf etmeliyim ki bu her zaman sağlıklı bir diyet oldu.

İnsanlar diyetlerine hayvansal ürünleri sokmaya başladıklarında, işte o zaman yaramazlık başlar.

İyi bir diyet, hastalığa ve hastalığa karşı sahip olduğumuz en güçlü silahtır.

Hayvansal protein, birçok kronik hastalığın merkezinde yer almaktadır.

Erken dönemde hafif bir hastalığı olanlar kendine bakmak denen bir eğitimden geçtikleri için uzun yaşarlar.

Dilerim ki hayranlarımız madde yerine meditasyonu kullanırlar.

Aman ne sağlıklı yaşamı! Seks tabii ki. Geçen gün Usain Bolt’un bir söyleşisini okudum, o bile kız tavlamak için spor yapıyormuş. Türkiye’de öyle ya da böyle tanınıyorsun, paranla, dilinle, şöhretinle durumu kurtarıyorsun. Amerika’da ise ‘hiç kimse’sin ve rekabet ağır. E bir de gözüm yükseklerde. Benim beğendiğim tipler, dergilerden fırlamış gibi duranlar, onlar da haklı olarak sadece kendileri gibi olanları beğeniyor. Buna yatırım yapıyorum ben de. Sonuçta New York’ta tek rekabet ölçüsü santim! Hemen ilk akla gelen ölçüden bahsetmiyorum. Kolun ne kadar kalın, baldırların nasıl, karnında kaç baklava var daha önemli!

İlk adım diyetinizi değiştirmek değil, seçeneklerinizi test etmek. Eski diyetinizi yiyebilirsiniz, ancak seçeneklerinizi test edin ve yeni tarifleri deneyin.

Hangi yiyeceklerin seçildiği konusunda düz bir oyun alanı yaratmaya başlamalı. Sebzeler, meyveler, kepekli tahıllar ve fasülyeler - bunlar tercih edilen, erişilebilir ve uygun fiyatlı yiyecekler olmalı ve bu duruma kadar sırtımızın arkasına bir kol takacağız.

Şu anda büyüyen erkeklerin yarısı ve şimdi büyüyen kızların üçte biri, sonunda hayatlarının bir noktasında kanser geliştirecek. Büyük ölçüde bu diyet ile ilgilidir.

Sağlığını korumanın tek yolu istemediğini yemek, sevmediğini içmek yapmak istemediğini yapmaktır.

Bitkisel beslenme tamdır.

Şimdi karşınızda gördüğünüz şu Hulusi Kentmen bayağı genç bir adam öyle değil mi efendim? Ama ben 80 yaşındayım. Eğer siz de benim kadar yaşamak, sağlıklı yaşamak istiyorsanız kat'iyen ifratına kaçmayın hiçbir şeyin.

İşlenmiş, ambalajlı hiçbir ürünü yemiyorum, zaten veganım. Bu kanseri yenmemde yardımcı oldu, zararlı hiçbir yiyeceği tüketmiyorum.

Beslenmenin birinci kuralı: Tadı güzelse zararlıdır!

Artık baklagiller, fasulye ve meyveyle besleniyorum.

Bitkisel beslenmeye deyince millet aç kalacağını zannediyor. Halbuki daha çok yiyorsunuz. Hayvansal gıda haricinde istediğiniz her şeyi yeme özgürlüğüne sahipsiniz.

Artık baklagiller, fasulye ve meyveyle besleniyorum.

Seneler boyu, vejetaryen bakış açısını destekleyen pek çok araştırma yapıldıysa da, yeni yapılan çalışmalar, vejetaryen diyetin uzun yaşamanın yanı sıra güzel görünmenin de sağladığını ispatlar nitelikte. Çalışmalardan biri, 10.000 kadar vejetaryen arasında 20 senelik bir araştırma sonucu, et yemeyenlerin diğerlerine oranla ölüm oranının yarı yarıya düşük olduğunu gösterdi. Özellikle çok bol meyve yiyen vejetaryenlerde bu oran daha da düşük çıktı.